Tất nhiên đến Ninh Bình thì bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức các đặc sản ở đây, nổi tiếng nhất vẫn là cơm cháy, thịt dê núi và mắm tép Gia Viễn. Có thể gọi đây là các món Đặc sản tại Hang Múa ngon và ấn tượng nhất ở vùng cố đô. Riêng với thịt dê núi ở đây phải nói là đặc sản của đặc sản, dê bóp tái, dê, lẩu dê, thịt dê nướng là những món ưa thích của những vị khách phương xa.
Thịt dê núi Ninh Bình
Thịt dê núi Ninh Bình là món ăn đặc sản tại Hang Múa, ít mỡ và có vị thơm. Người ta cho rằng sở dĩ như vậy vì ở Ninh Bình có nhiều núi đá, dê chạy nhảy nhiều nên cơ thịt săn chắc, ít mỡ hơn hẳn dê chăn thả trên đồi.
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Du lịch Hang Múa Ninh Bình với những điểm đến rất thú vị
- Đầm sen Hang Múa Ninh Bình nên đến vào dịp nào đẹp nhất?
- Đặc trưng của Hang Múa Ninh Bình về vẻ đẹp kiến trúc
Mặt khác, với địa hình đặc trưng của núi đá vôi ngập nước có rất nhiều các loại rau, cỏ, thảo dược thích hợp là thức ăn cho dê như giò gai, giò vàng, bách bộ, ô zô, lim xẹt, móng bò, dướng, bầu trích, mộc sông, mõm chuột, xoan dù, cà gai leo, tạo nên chất lượng và vị ngon của thịt dê.
Cơm Cháy
Món cơm cháy không phải là món ăn cổ truyền tại cùng Hang Múa Ninh Bình, nhưng do một người con cố đô sáng tạo ra và được lưu giữ, phát triển cho tới nay. Một món ăn mộc mạc, thể hiện sự khéo léo của bàn tay con người, đã được lưu truyền cả trăm năm nay, trở thành đặc sản của vùng đất cố đô,một trong những món ngon nổi tiếng của Ninh Bình.
Ốc núi Ninh Bình
Loài ốc núi Ninh Bình này cực hiếm vì chúng chỉ sống trong các hang đá, phải đến mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 8 ốc núi mới bò ra tìm kiếm thức ăn và sinh sản. Đặc sản tại Hang Múa này có ở hầu hết các nơi tỉnh Ninh Bình nhưng tập trung nhiều là ở các dãy núi đá vôi Tam Điệp, Yên Mô và Nho Quan, Hoa Lư.
Ốc núi rất khó phát hiện, người ta thường phải dậy từ sáng sớm khi ốc bò ra khỏi hang kiếm ăn mới tìm mà bắt được. Thịt ốc núi dai, giòn, ngọt, thơm mùi thuốc bắc. Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món như nướng, xào me, hấp gừng, luộc xả hết, trộn gỏi hành tây…đều rất hấp dẫn.
Cá rô đồng
Cá rô Tổng Trường là loại cá rô sống ở môi trường hang động ngập nước vùng đất Hoa Lư, Ninh Bình. Gọi là cá rô Tổng Trường vì loài cá này được phát hiện thấy ở vùng hang động ngập nước thuộc Tổng Trường Yên, nay là quần thể di sản thể giới Tràng An ở huyện Hoa Lư. Cá rô Tổng Trường có thịt rắn, vàng, thơm và có thể chế biến thành nhiều món đặc sản tại Hang Múa như: rang, rán, nấu canh chua cá rô hoặc kho khô.
Xôi trứng kiến
Có thể bạn quan tâm:
- Chùa bà Châu Đốc – Tìm hiểu địa điểm nổi tiếng linh thiêng
- Chùa Ngọc Hoàng – Nơi tín ngưỡng nổi tiếng không thể bỏ qua
Nhiều người nhầm tưởng rằng các món ăn làm từ trứng kiến chỉ có ở những vùng núi phía Bắc mà thôi nhưng thực sự ở Ninh Bình cũng có một món ăn đặc sản làm từ trứng kiến với tên gọi xôi trứng kiến. Trứng kiến Ninh Bình chủ yếu được khai thác ở vùng núi đá voi Nho Quan, sau khi đưa trứng non về thì rửa sạch rồi tẩm ướp gia vị và xào chín. Món ăn này kết hợp với xôi, thêm hành khô thì hương vị phải nói lạ miệng và hấp dẫn vô cùng.
Bánh đa cá rô
Đến những quán bánh đa cá rô bạn sẽ ngửi ngay được mùi thơm lừng của nồi cá rô được rim trên bếp. Cá rô được rút sạch xương và xào với rau tần, cho thêm gia vị đậm đà. Bánh phở trắng được trần qua vẫn giữ được độ dai, thêm chút cải xanh hoặc rau cần, rau răm, hành phi, giá, bắp chuối, ớt, chanh,… Húp một miếng cảm nhận được nước dùng thanh mát, thịt cá mềm. Một món đặc sản tại Hang Múa Ninh Bình ngon lành rất đáng để thử.
Trên đây là những thông tin, kinh nghiệm về du lịch Hang Múa Ninh Bình mà mình đã tổng hợp và chia sẻ đến bạn. Tuỳ theo trải nghiệm cá nhân của mỗi người mà những trải nghiệm du lịch sẽ khác nhau. Chính vì thế, mình hy vọng thông tin về đặc sản tại Hang Múa mà chúng tôi đã cung cấp tại bài viết này sẽ có ích cho chuyến du lịch sắp tới của bạn.
